Voy a empezar esta nota editorial recordando un gracejo de mi padre, de hace muchos años, cuando estaba en su hacienda muy cercana a Manizales, con una granja de cerdos que le permitía replicarla en todas las casas de los campesinos, para darles un mejor estar, tanto que con ello duplicaba su salario; pues un día hubo una crisis con Purina que era la productora de alimentos especializados para cerdos y la situación era gravísima para todos los campesinos…